野菜とダイエットについて

野菜には健康を維持するためのビタミンやミネラル（無機質）、食物繊維が豊富です。
とくに高血圧予防に重要な役割をもつカリウムや、コレステロールの吸収や食後の血糖値の上昇を抑制する食物繊維は、今の日本人に不足している栄養素。
これらの栄養素が野菜には多く入っているのですが、外食が多い人では、日本人の平均以上に不足しているといわれています。
また、野菜そのものが低カロリーなことも、ダイエットや健康には魅力的です。
低カロリーな野菜をたくさん食べることで、ある程度おなか一杯になります。
そうすれば、他の食材からの余分なエネルギー摂取を抑えることができます。
野菜たっぷりの食事を選ぶことで、ボリュームは今まで通りで、カロリーだけ抑えることができるのです

私も、夕食は、ご飯の代わりに、キャベツを千切りにして食べています。

私の場合は、ダイエットというよりこれ以上体重を増やさないためにキャベツを食べています。どうしても、ご飯を食べると、おいしいのでお代わりをしてしまいます。

そうするとすぐに太ってしまいます。

また、夕食は、私は、お腹いっぱいになるまで食べます。１日の食事で、１回はお腹いっぱいの感覚を味わうことでなんとなく納得して眠りにつけるのです。

ダイエットするには少しの我慢も必要なのかな。